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长沙人上茶楼既要名茶,又需美点,以前还要一点聆听弹词、评书之类的享受。历史上,湖南物产丰富,商业发达,城镇乡村,茶馆众多。清末,湖南茶馆最兴旺,万人以上的集镇有茶馆三四十家,小集镇也有5~10家,每天都聚集着大批茶客。当时有所谓的“社会大舞台,茶馆小天地”的说法,茶馆成为社会的一个缩影。
历史悠久、文化底蕴深厚的星城长沙,与花城广州、雾都重庆,古往今来,其茶馆业,一直位居全国三甲。而今的长沙茶馆,继往开来,群星灿烂,进入茶馆业的兴盛时期。
茶馆是茶叶产业的窗口,也是中国茶文化的传播场所,是茶道与茶艺美学的荟萃之地。
数以千计的长沙茶馆,呈现出产业化与规范化的蓬勃发展态势。湖南省茶业协会茶馆分会已经成立,诸如白沙源、怡清源、湘域源、御茶园、大自然、和府、敖吧、和茶园、洞庭春、斗茶园、黑茶源之类优秀茶馆,犹如雨后春笋,异彩纷呈,是茶文化美学的荟萃。
总体而言,长沙茶馆具有与众不同的美学特征,主要体现在以下四点:
茶馆美学环境之优雅较之广州茶馆之热闹非凡、重庆与成都茶馆之热情粗犷、北京茶馆之豪放大气,长沙茶馆则显得幽雅宁静,没有茶博士的大声吆喝,没有茶客的拥挤与吵闹,也没有大碗茶具式的牛饮,唯有彬彬有礼,脉脉含情,一切都显得自然而安详,文明而沉静,环境之幽雅,风格之宁逸,以休闲会友为主,以品茶论道为尚,如同潇湘夜雨,润物无声;宛如多情湘女,含蓄蕴藉,文雅端庄。
茶馆文化内涵之丰富总体而言,中国各大茶馆,承接着博大精深的中国茶文化,其文化内涵相当丰富而深厚。长沙茶馆独具一格者,是其最早沐浴着神农茶祖文化的雨露阳光,流淌着舜帝道德文明与“湘灵鼓瑟”的美妙乐章,闪烁着圆悟克勤《碧岩录》与“茶禅祖庭”的佛光禅韵,成为湖湘茶文化的一个重要载体与传播媒介。
当你走进任何一家长沙茶馆,你看到那古色古香的建筑设计与陈设,既具有古典神韵之美,也富有现代气息;你看到那琳琅满目的茶馆楹联与书法绘画艺术,感受到浓郁的文化熏陶,如同屈原贾谊之文采飞扬,李白杜甫之赋诗夜樯,如同马王堆出土的西汉美女,湘西里耶的秦简与走马楼的三国吴简。其文化内涵的丰富多彩,是高耸入云的现代宾馆难以媲美的。
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