Trustwell推AI食品安全平台FoodLogiQ悲伤逆流成河电影结局

onego Bio向FDA提交GRAS通知，申请生产基于精确发酵技术的鸡蛋蛋白

芬兰-美国食品配料企业onego Bio已向FDA提交了一份公认安全（GRAS）通知，旨在获得其通过精确发酵技术制备的蛋清蛋白生物清蛋白Bioalbumen的生产许可。此举标志着“首个”非动物源性鸡蛋蛋白产品即将进入全球食品市场。

据介绍，Bioalbumen是一种可持续且环境友好的解决方案，通过利用真菌Trichoderma reesei进行生产，产品中的氨基酸序列与天然鸡蛋蛋白的氨基酸序列完全一致，可作为广泛食品应用中的“即用型解决方案”，包括烘焙食品、糖果、意大利面和即食食品等。与传统鸡蛋生产方式相比，其可显著降低温室气体排放89%、减少土地使用95%以及降低用水量87%。此外，该成分还能有效抵御禽流感对食品安全和公共卫生构成的日益增长的威胁，从而加强美国的食品安全和供应链的稳定性。（资讯来源：Food Ingredients First）

图源：Food Ingredients FirstTrustwell 推出基于AI的食品安全平台FoodLogiQ

Trustwell 公司对其 FoodLogiQ 平台进行了升级，旨在简化食品供应链管理的食品安全解决方案。据介绍，FoodLogiQ 平台是一款面向食品行业的软件套件，可提供包括合规性、质量管理、可追溯性以及召回功能在内的多项服务。新增的功能进一步强化了该套件的“既有的强大功能”以确保食品安全和合规性。此外，该工具还可协助制造商管理与供应商的协作关系，并确保整个供应链的透明度。

Truswell 强调，嵌入式分析工具能够协助食品行业的领导者超越基础报告，实现“真正的数据驱动型决策和战略”。它整合了多对象仪表板、高级可视化选项以及 AI 驱动的搜索功能，在不牺牲强大的数据探索或运营敏捷性的情况下，提供“直观、易于操作”的用户体验。此外，该软件还配备了“Explain Visualization”功能，该功能使得制造商能够以人类可读的语言获得数据可视化的简洁解释，从而简化复杂的图表和图形。

据悉，FoodLogiQ 产品管理解决方案得到了该公司旗舰标签软件 Genesis Foods 的支持，该软件旨在为用户提供对“配方管理黄金标准”的便捷访问。（资讯来源：Food Ingredients First）

图源：Food Ingredients First山东赫达集团宣布在美国新建 HPMC 空胶囊工厂

纤维素醚及羟丙基甲基纤维素（HPMC）空胶囊制造商山东赫达集团宣布，计划在美国投资八千万美元建设HPMC空胶囊工厂。新工厂的建立旨在为客户提供多项益处，包括通过优化的供应链管理提升交货速度、降低运输成本以及减少碳排放，并预计在未来创造约200个就业机会。

据悉，赫达集团拥有一条完整的HPMC胶囊供应链，其旗下品牌Caps-Healsee目前年产能已超过300亿粒胶囊，而美国新工厂预计每年将提升超过200亿粒HPMC胶囊的生产量。山东赫达集团北美分部SD Head USA的首席运营官Johnnie Chen表示：“新设施将使我们能够更高效地服务于北美合作伙伴，同时帮助企业缩短交货时间，并确保更加强大和可靠稳定的供应链。赫达集团能够向美国和加拿大（全球最大的植物基胶囊市场）展示公司长期的业务承诺，感到非常自豪。”（资讯来源：Nutritionaloutlook）

图源：NutritionaloutlookSomato睡眠补充剂获Alkemist Assured 认证

Nutraland生产的睡眠补充剂Somato荣获Alkemist Assured认证，该认证隶属于Alkemist Labs的质量透明度计划。此奖项专门授予经严苛的验证流程证实其符合高标准质量的产品。

据悉，Nutraland的睡眠补充剂Somato融合了天然西红柿植物毛素，以及γ-氨基丁酸（GABA）和番茄红素等成分，旨在为消费者提供可替代合成褪黑激素的天然植物成分产品新选择。为获得Alkemist Assured™认证，该睡眠补充剂必须通过成分真实性、纯度、特性、污染物和效力的全方位检测。Alkemist Assured计划将向消费者证明产品符合该计划的最高透明度和质量标准，并提供独立验证，明确Somato源自西红柿，从而为消费者提供清晰的信息。（资讯来源：Nutritionaloutlook）

图源：adobe.stock/唐森/Serhiy Shullye美国新闻发布 2025 年版最佳饮食评级

美国《新闻与世界报道》公布了2025年最佳饮食评级，据悉，该评级体系综合了来自医生、注册营养师、营养流行病学家、厨师以及减肥研究人员等六十九位专家的意见。此次第15版的评级体系从对饮食进行排名转变为对饮食进行评级，并对38个类别中的21种饮食方式进行了深入研究，其中地中海饮食在 2025 年最佳饮食中评价最高。

美国《新闻与世界报道》健康版块执行编辑Gretel Schueller指出：“最佳饮食的更新评级体系体现了个人需求和目标的多样性，考虑到了除减肥之外的多种因素，包括整体健康和慢性病预防。同时，通过摒弃单一的饮食排名列表，此次评级体系的健康和生活方式类别的数量几乎翻倍，旨在为消费者提供更加个性化的体验，帮助他们根据自己的健康优先事项和饮食目标做出更明智的选择。”

针对特定的健康和生活方式需求，2025年新增了12个最佳饮食类别，此外还包括13种新评估饮食。（资讯来源：prnewswire）

图源：prnewswire