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什么是普洱茶？三两好友喝茶，聊茶的时候，当身边的一位懂茶的朋友这样问起你时，冷不冷的深情盯着你，问上这样一句话，然后期待着答案。
一般人都会说普洱地区产的茶叶，黑茶，等等。
虽然表面上，来说这基本上也是没有什么错，但对于喝茶的人来说，这些答案都是很模糊的概念。
那么究竟什么是普洱茶，我们看看国标是怎么说的！
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品种特征的茶叶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。
作为真正意义上的普洱茶必须符合三点，即地理标志保护范围内、云南大叶种、特定的制作工艺。
因此，对于黑茶、绿茶等概念我们基本上可以抛弃了。
而普洱茶我们可以称之为紧压茶、特种茶类，或者直接称之为普洱茶。
而根据地理位置，我们将普洱茶产区主要分为四个知名产区，分别是普洱市产区、临沧产区、西双版纳、保山产区。
一、临沧茶区
临沧以前叫“缅宁”，后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。
临沧是普洱茶重要产区之一，地理环境特殊，气候温和，光照充足，低纬度、高海拔，水资源丰富，非常适宜茶树的生长。
茶园多处于深山密林中，健康天然纯度高，生茶的茶叶品质优良，总体特征是“汤甜水柔”。
二、普洱茶区
这一茶区过去叫思茅地区，现在改名叫普洱市。
思茅的茶，大体上（注意是大体上，思茅的好茶不少）是比较淡的，小清新一枚。这可能源自于思茅上个世纪大规模的大叶种绿茶化，包括砍大树、古树，扩大台地，引进中小叶种有关系。
直到现在，思茅的茶都拉被拉去外省做烘青绿茶或者花茶，做乌龙的也不少。这么接二连三的下来，内质薄了，刺激性、收敛性下降了，大叶种的特征磨去了不少！
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