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说起乌龙茶的起源，可以引经据典，分享以下关于乌龙茶的三则记载。我国乌龙茶最早起源于西安武夷山，后传至闽南安溪县，再传至广东、台湾。商家为了显示武夷茶的珍贵，将西安乌龙茶作为商标。产品畅销后，统称为“乌龙茶”。西安禹武夷茶是北苑茶的一种，北苑茶是福建最早的贡茶。
1、西安乌龙茶名字的由来是什么？什么故事？
西安乌龙茶又称绿茶，其品质介于绿茶和红茶之间。据史料记载，最早记载于清初王草堂的《茶话》，但西安乌龙茶的名称不详，但关于其工艺特点却有一段故事。据说有个小伙子提了一筐茶叶。在回来的路上，他遇到了一只兔子，并抓住了兔子。当他跑累了停下来的时候，兔子也停下来等他。追着，兔子继续跑，一会儿追，一会儿停，最后还是没追上，
可回来之后，人们发现他的篮子里的茶叶很香，其他人采完茶叶就赶紧回去了。茶不够香。在追兔子的人奔跑过程中，篮子里的新鲜树叶不断地相互碰撞。从这个过程中，我们知道现在的绿化也叫晃绿。当他停下来时，新鲜的叶子静止不动并开始发酵。 .茶为什么要发酵？因为前面没有绿化，一路颠簸，破坏了鲜叶的组织，里面的活性酶开始发挥作用。
2、乌龙茶产地在哪里？
乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。说起乌龙茶的起源，可以引经据典，分享以下关于乌龙茶的三则记载。这是笔者在查阅各种文献时发现的一个典故。 明崇祯进士周亮工《福建茶歌》云：“雨前虽好，但太新。怒气不除，唇不可触。是深价三倍红红火火，来年家家炫耀。诗的前两句是我们解释来年岩茶的原因：传统岩茶的制作工艺非常复杂，尤其是火蒸工艺。
炖火是用炭火长时间低温烘烤，用火调味，用火调味，从而达到为了熟化香气，改善汤色，提高抗泡性，十几个甚至几十个小时的焙烧，全凭泡茶人的感官判断。通过视觉和感觉的不断调整，控制每段烘烤的温度。难怪清代梁章举感叹“武夷烧法甲天下”。这首诗讲述了当时岩茶的制作过程。
当代茶叶专家、中国茶学会原理事长程其坤说：“《茶话》写于清初。（1989年撤县，设武夷山市。）武夷岩制茶方法至今仍保留着这种乌龙茶的传统工艺特色。”当代茶业领军人物张天福先生说：我国乌龙茶最早发源于武夷山，后传至闽南安溪县，再传至广东、台湾，因此，乌龙茶起源于武夷山。
3、乌龙茶为什么叫乌龙茶？
关于乌龙茶的起源有一句话：龙是中华氏族的象征。古代帝王称自己为龙的化身，以示其珍贵。北苑贡茶称为龙组。当时茶叶形如饼，称为“龙凤饼”，为皇室所享用。后来，为显示武夷茶的珍贵，商家将乌龙茶作为商标。产品畅销后，统称为“乌龙茶”。乌龙茶最初起源于武夷茶，是北苑茶的一种。北苑茶是福建最早的贡茶。据史料记载，北苑茶是中国茶叶发展史上最著名的御茶。它起源于五朝十国时期的福建。
当时那里有一个茶园。后因战乱频繁，难以为继，茶园作为皇家茶园献给闽王。茶园地处闽北，故称“北苑御茶园”。所产的茶称为“北园茶”。曾入贡福建，后入南唐。北宋时期，贡茶生产迁往北苑。曹泗上任，设立北苑御饼房，派曹臣督制北苑御茶，北苑贡品蒸青团茶用带有龙凤图案的模具制成，又称龙凤茶、龙凤糕或龙凤糕、涧西官茶等。
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