近日
上海市消费者权益保护委员会
对“书亦烧仙草”的一款
网红“草莓啵啵酸奶”进行测评
结果显示
其蛋白质、脂肪等含量
远低于正常预包装酸奶营养含量
那么
其他品牌的现场制售酸奶饮品
情况又如何呢？
这不
上海市消保委又对
“茉酸奶”的网红产品
芒果酸奶奶昔进行了测评
“茉酸奶”在介绍
芒果酸奶奶昔时表示
“9种益生菌草原酸奶х新鲜芒果”
▲图片来自茉酸奶小红书账号
▲截图来自茉酸奶微信小程序
先科普一下，牛奶的营养成分包括蛋白质、脂肪和乳糖等。其中，蛋白质的含量一般在2.5%到4%之间，是全价蛋白质，含有人体所需的全部氨基酸。脂肪的含量则因种类不同而有所差异，全脂牛奶的脂肪含量约为3.2%。乳糖是牛奶中的天然糖分，含量约为4.5%至4.8%。酸奶的营养成分与牛奶相似，但经过乳酸菌的发酵，其中的乳糖大部分被分解成了乳酸，因此乳糖含量相对较低，同时也更易于消化吸收。
上海市消保委购买了一款配料表简单的预包装酸奶，每百克脂肪含量在5克左右，蛋白质含量约为4克，乳糖含量3克。
接下来来看
芒果酸奶奶昔中的配料数据
上海市消保委测试后发现
“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔中
蛋白质含量仅为0.75（g/100g）
而脂肪含量却是蛋白质含量的3.25倍
是乳糖含量的2.77倍
▲实测数据
可以发现
“茉酸奶”的芒果酸奶奶昔
用的酸奶量并不多
但脂肪含量却高得很奇怪
这些多出来的脂肪一定不是酸奶里的
也不会是芒果里的
那就需要“茉酸奶”跟消费者说明一下
在芒果酸奶奶昔加了啥？
除了脂肪，可能消费者还比较在意芒果酸奶奶昔“回味甘甜”是因为加了蔗糖和麦芽糖，特别要说明本次测试购买的是“不另加糖”的芒果酸奶奶昔。
上海市消保委认为
现场制售食品
由于没有明示的产品配料表
消费者只能通过品牌方的宣传
来了解和选择产品
因此
品牌方有责任
提供真实、准确的产品信息
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